假作真時真亦假

第 1899 期（2001 年 1 月 14 日）
◎　如情未了　◎　李碧如

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　　今時今日，連尋找街頭特色小吃也變成了奢侈。

　　最近到江門，看見街頭很多粟子檔，有的還有個小鍋在炒弄著，同行朋友聞得香味四溢，忍不住買來吃，可是剝開一咬便知「龍與鳳」，原來都是先用水煮至半熟，再裝模作樣炒一炒的，最大問題是根本不曾熟透，吃下去既不香又不熟，完全失掉寒冬吃風粟的樂趣和滋味。

　　有人說，香港不也是一樣嗎？你幾時找到過真正的糖砂炒粟子？可是，江門是純樸鄉鎮呀，我固執地期望村裡人比城市人敦厚老實。

　　開放改革以後，人人向錢看，無良商人為了找快錢不講商業道德，早已街知巷聞，可是連素稱老實的鄉下人也施展種種騙人技倆，怎不叫人心寒？粟子不熟，吃了頂多是賜胃不適，但那毒米假鹽，吃了卻足以害人性命。

　　早一陣，江門市發生一家五口食米中毒事件，揭發有人用石蠟油把陳舊大米進行拋光處理，然後推出市場銷售，據說數量多達五十噸之巨。

　　同一天報章，另有一段不起眼的消息：廣州食店疑用假鹽來弄燒餅，引致十三名黃埔修船工人中毒。

　　米和鹽並不是奢侈品，而是開門七件事裡不可或缺的其中兩樣，前者是南方人的主要食糧，後者則是調味不可少。這兩種食物在今時今日來說價錢並不昂貴，即使在其中弄虛作假，也不可能像販賣黃金或毒品那樣謀取暴利，但正因其為生活必須，只要正正當當地營生也能賺得合理利潤，實在沒有必要為謀更多利益而出此害人下策。

　　難怪保羅寫信給提摩太說，想發財的人，陷在迷惑，落在網羅，和許多無知有害的私慾裡，真的，無知加上貪婪，便生出人間無數禍事，貪財，確是保羅所說的萬惡之根。