假作真時真亦假


1899 期(2001 年 1 月 14 日)
◎ 如情未了 ◎ 李碧如

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  今時今日,連尋找街頭特色小吃也變成了奢侈。

  最近到江門,看見街頭很多粟子檔,有的還有個小鍋在炒弄著,同行朋友聞得香味四溢,忍不住買來吃,可是剝開一咬便知「龍與鳳」,原來都是先用水煮至半熟,再裝模作樣炒一炒的,最大問題是根本不曾熟透,吃下去既不香又不熟,完全失掉寒冬吃風粟的樂趣和滋味。

  有人說,香港不也是一樣嗎?你幾時找到過真正的糖砂炒粟子?可是,江門是純樸鄉鎮呀,我固執地期望村裡人比城市人敦厚老實。

  開放改革以後,人人向錢看,無良商人為了找快錢不講商業道德,早已街知巷聞,可是連素稱老實的鄉下人也施展種種騙人技倆,怎不叫人心寒?粟子不熟,吃了頂多是賜胃不適,但那毒米假鹽,吃了卻足以害人性命。

  早一陣,江門市發生一家五口食米中毒事件,揭發有人用石蠟油把陳舊大米進行拋光處理,然後推出市場銷售,據說數量多達五十噸之巨。

  同一天報章,另有一段不起眼的消息:廣州食店疑用假鹽來弄燒餅,引致十三名黃埔修船工人中毒。

  米和鹽並不是奢侈品,而是開門七件事裡不可或缺的其中兩樣,前者是南方人的主要食糧,後者則是調味不可少。這兩種食物在今時今日來說價錢並不昂貴,即使在其中弄虛作假,也不可能像販賣黃金或毒品那樣謀取暴利,但正因其為生活必須,只要正正當當地營生也能賺得合理利潤,實在沒有必要為謀更多利益而出此害人下策。

  難怪保羅寫信給提摩太說,想發財的人,陷在迷惑,落在網羅,和許多無知有害的私慾裡,真的,無知加上貪婪,便生出人間無數禍事,貪財,確是保羅所說的萬惡之根。


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