香留齒頰

第 2282 期（2008 年 5 月 18 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

　　荳藉火攻衣脫綠

　　沙因水滾色浮紅

　　禧利街—這是上環一條橫貫由干諾道中、德輔道中直通到皇后大道中，可是這條街不算太長，但來頭不少，在戰前和戰後初期，是香港金融經濟的命脈，介於其間縱橫交錯的有文咸東街、蘇杭街、畢街、孖沙街，商賈雲集，不少知名大戶商肆設立在該區。

　　還有的是金舖、銀號都聚在這裡，鱗次櫛比，現今成了國際知名的銀行，以前在這區內是銀號、銀舖找換店。後來貴為執掌行內巨擘，被譽為銀行家，以往是從業員被稱做「銀狗仔」，常常兩個兩個結伴，真是腰纏著銀兩，可不是萬貫。到有來往的店戶交收，還打著晴雨傘，以藍布製成用硝酸液寫上白字的店號。那時雖未到路不拾遺，但真是太平盛世，時時告訴人是銀號夥計，絕少有攔途截劫的新聞，只偶有些監守自盜的夥計玩失蹤，也不是很大注的銀碼。

　　慚愧，原是要寫一家獨沽一味的甜品店，竟也離了題。那時不少店舖，都喜歡附庸風雅請人撰寫一副對聯，把自己要賣的貨色推介出來。這一家位在禧利街中段，店面頗大，街口有家極有名「雙妹嘜」作號召的「廣生行」。她賣的是紅、綠荳沙，店面嵌上幾面大鏡子，寫上「荳藉火攻衣脫綠，沙因水滾色浮紅。」是寫實的意境，午後才營業直到售罄。早上在店前炊煮，那時似乎未有阻街一例，也無鄰居多管閒事投訴環境污染，大爐大灶沸沸騰騰。售價戰前每碗一仙（分）、戰後一毫，其門如市，我是個常客，還可來個炒兩味的「紅綠混」。