公眾健康與商人的利益


2290 期(2008 年 7 月 13 日)
◎ 時事透析 ◎ 袁天佑

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  執筆前,剛吃過雞。雖然這天剛恢復活雞供應,不過我吃的只是冰鮮雞。我不是食家,所以分不出冰鮮雞與活雞有何分別。

  自從一九九七年香港出現第一宗人類患上禽流感,當時有十八人受到感染,六人死亡,其中九個是十歲以下兒童。禽流感又於一九九九年再次出現,二人受感染。兩次禽流感的出現,都被認為與雞有關。於是政府出手,在禽流感出現時,將市面上的雞與飛禽全部宰殺。幾星期前,禽流感又再出現,政府又再下令殺雞,並停止活雞供應幾個星期。政府於一九九七年禽流感出現時,已構思最終方案,停止市面上活雞的供應,實行中央屠宰。只是當時限於未能找到適合中央屠殺的地點及雞商的反對,不能實行。今次禽流感再出現,這給與政府一張皇牌,推出活雞日日清和終極方案,市民也不會反對。雞商明白,現時活雞的需求量,比十年前已降至低點。政府若要強硬推行終極方案,他們也沒有反對的力量。所以要求賠償後結業,只是他們的索求頗大,現仍與政府在討價還價之中。

  雞商的利益和他們日後的生計,都是不能忽視的事實,但公眾健康更為重要。盼望政府在顧及公帑的原則下,能與雞商找出共贏的出路,避免常常殺雞的。雞也有牠們的生命。

  立法會於個多月前也曾討論一個公共健康的法案,規定食品標籤要註明成分,避免用低糖低脂等無實質意義的說明。立法會中有部分與商人有密切關係的議員要求政府修改法案,轄免銷量較少的食品按標籤列出成分,或是可以使用如「未必符合香港法例要求」等含糊字句作標籤。這些議員指,強制實行標籤法,令商人難以提供這些食品。政府也曾妥協,可惜的是修訂法案不獲立法會支持。某些議員便暗示負責的局長當因推銷修訂法案不力請辭。

  知悉食品成分對身體健康甚為重要。商人列明成分不是難事,只有只顧圖利的商人,不想將成分列出。但公眾健康比商人的利益更重要。

  


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