飲和食德?(四)


2126 期(2005 年 5 月 22 日)
◎ 黃金歲月 ◎ 昂嘯

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  似乎是一般上了年紀大老們的通病,不大願意接受人家的勸言,總是老氣橫秋的在說:「我,幾十年都係咁啦!」這正是自我為是,實在是頑固(有點夫子自道)。連時代大儒王船山,有人向他進言,他不接納,還在自辯地說:

  「余雖善好友言,而不能用,好友當不以我為非,即以我為非,余亦聽之矣。」

  其實,人的勸說,不管是家裡人還是朋友,目的只有一個,是「想你好」,偏偏是忠言逆耳。

  提到飲食習慣,從前人們慣說是:「搵兩餐」,真的,大多數的人家都是每日兩餐,那時人們都早睡早起,兩餐的時間是「朝九晚五」。所以早餐是欠奉的,就算「飲早茶」也不是人人都有,猶其是婦女們,那有上高樓嘆茶的份兒。大家都只求「食飯飽」,所以聽慣了的問候語:「食左飯未?」簡單不過。

  偏偏又有一些例外,不少人家愛吃「宵夜」(其他各省叫:「夜宵」),夜幕低垂,大概在晚上八、九時過後,直至深夜。里弄間傳來陣陣的叫賣聲,拖長餘音間歇地嚷著:「裹蒸棕」,和擊打著用竹片子做成的小梆子:「局得、局得、局局得」,邊走邊敲,也不用叫嚷,大家都知道賣的是「餛飩麵」。

  還有不少人家都在自炊,多是燒飯,甚麼肉類配搭,大家統說是:「煲有味飯」,闔家老少圍桌共食。這全不列入日常兩餐之內,而叫它做「閒餐」,連初一、十五早上的一大鍋肉粥,或偶然早上弄些甚麼吃的,都算是閒餐。

  早餐倒沒甚麼說的,「宵夜」卻有問題了,因為一放下碗箸,倒頭便睡,對健康是很壞的影響,偏偏又樂此不疲。


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