野餐雜憶

　　到郊外野餐是加拿大人常見的假日活動，各大小公園都設置野餐桌供遊人使用，我家附近的皇后公園，就設有蓋野餐區，無論個人或團體都可以使用，十分方便。

　　野餐在我心中，是帶牛油和麵包到郊外塗抹食用，但原來野餐（Picnic）一詞源自法文，解作一羣人帶同美酒到餐廳享用晚餐，1789年法國革命以後，皇家花園對外開放，野餐才演變成一羣人在戶外進食的意思。

　　小時候，學校每年都安排全校同學郊外旅行。我等窮家小孩，能夠拿兩角錢去買平日少吃的白麵包加斗零（五仙）人造牛油，已是上品，看見有些同學開午餐肉或沙甸魚罐頭來夾麵包，就覺得他們實在富有。

　　升上中學，野餐是真正的野外開餐煮食，熱心的同學會帶煲帶鑊前去。記得有次去賽西湖水塘（那時還未興建豪宅），同學竟然帶了紅衫魚去煎，只見那位平日害羞的男同學，滿有自信的一展廚藝，真不可思議。原來他的父母都外出工作，家中飯餐由他主理，怪不得手到拿來。只是，每次想起那經柴火燻黑的煲鑊，就會替他們擔心，怎麼能徹底清潔呢？不過，那時並非所有家庭都用石油氣或煤氣煮食，或者，他們家根本用炭煮食吧！

　　再後來，流行野外燒烤，年輕人都愛帶醃好的豬扒、雞翼，到郊外砌爐生火，以鐵叉串燒烤食。那時，人們環保意識薄弱，剩下來的雞骨豬骨胡亂拋棄，有人曾笑說，億萬年後，考古學家一定會很疑惑——地球上只有翅膀而無身體的鳥類遺骸，究竟是甚麼物種呢？

　　如今，在溫哥華重拾野餐之樂，行山之後，坐下來面對湖光山色，跟朋友一邊吃三文治，一邊天南地北，有說不盡的閒適寫意。