臘月隨想

第 2734 期（2017 年 1 月 15 日）
◎　品蘭集　◎　文蘭芳

分享： Whatsapp 電郵 臉書 推特
 

　　我想，我是懷念着母親。

　　冬至那一天，我煮了一鍋湯圓，家中每人大概兩碗，沒有其他菜，這就是過冬了。我把照片放到相熟朋友的通訊羣組，後來有朋友說，鍋中的湯圓大小不一，看來有趣。我說，我這是第一次做鮮肉湯圓，所以控制不了品質，顆顆大小都不一樣。不過下鍋以後也沒有散開的，我就算是成功了。哎，水平低，要求也低。

　　突然胡搞一通，是因為想起了小時候母親在冬至煮鹹湯圓作午餐。湯圓只是粉團，裏面沒有餡，鮮味全靠有肉有菜有蝦米的湯。母親讓我們小孩子幫忙搓湯圓，要用柔勁把湯圓搓成均勻圓潤結實的顆粒。我們每次只能搓一顆，看見母親兩手中同時搓着三顆，至為佩服。

　　往昔一到臘月，主婦都忙得不可交加，她們的本領，也在這些日子盡露。在日常家務之外，要做大掃除，要採辦年貨，要炮製各式賀年食品，還要做大菜，真不簡單。母親頗有廚藝，當時我在旁邊也有幫忙，只是無心學習，至今所有童年美食我一樣也做不出來。當然，在這資訊發達的時代，要做甚麼都可以請教互聯網大師，不要說炸油角，炸彈的做法都可找到﹗只是，那不會是你家的口味。

　　很多人都說自己媽媽的飯菜好吃，理性一點看，其中當然有廚藝了得的婦女，但更大的原因只是吃慣了。那是童年的滋味，千金不換。此刻看到店中琳瑯滿目的賀年食品，只覺過度包裝，華而不實。我想着母親做的鹹水角，悔恨自己沒有學做，在毫無冷意的臘月，不免有點蕭瑟。