熱奶茶和它的回憶

第 2465 期（2011 年 11 月 20 日） ◎　有衣有食　◎　梅雪珍

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　　小時候，跟阿媽去某位姨姨家打牌，趁大人不為意，偷喝了他們的熱奶茶。那次之後，我就喜歡上了。印象中，我自小學起便喝熱奶茶。小學時是偷偷地喝，長大以後則名正言順地喝。多年來，每天早上定必喝一杯才能開眼，下午又覺得喝多一杯才有動力繼續辦公。試過去短宣，因地方偏遠不易喝到奶茶，我會把淡奶和茶包帶在身。

　　喜歡熱奶茶，自然就喜歡待在茶餐廳。只要奶茶夠香濃，食物的水準怎樣我無所謂。中學時，早上有老好同學替我買熱奶茶和三文治；放學時，三五知己又會跑去茶餐廳喝熱奶茶和吃雞翼薯條。那時要負責校內好幾個學會，在學校留得晚，之後是去吃特價常餐（餐飲當然依舊！）。那時，幾個要好的同學，總喜歡有事沒事黏在一起，邊喝奶茶邊談天說地。這樣的回憶很深刻。

　　有幾年我待在澳洲，街上沒有港式熱奶茶。我便到超市買西冷茶葉和淡奶，自己動手做。多年來，學懂溝茶葉、焗茶、淡奶先放杯內才「撞」茶等沖調技巧。在澳洲自製熱奶茶多年，友儕間也嘖嘖稱奇，說怎麼味道跟香港的一樣。但我還是念念不忘香港的熱奶茶。大概喝的時候，還得要在充滿咖啡香、通粉香、炸薯條香的茶餐廳內，感覺才夠芳香濃郁。當然，那時我真正少的，豈只是熟識的茶餐廳味道？我渴求的，其實是知己的陪伴而已！在澳洲做熱奶茶，不單為滿足口腹之慾，其實是讓自己與香港的舊人舊事有點聯繫。

　　現在我身處香港，隨時隨地可以喝上地道的熱奶茶。做事多年，對人對事的熱情或許逐漸淡去，但我和兒時的老好朋友，感情依舊，至今仍喜歡膩在一起，下班後嘆杯香濃的熱奶茶。

【要聞】