第 2465 期(2011 年 11 月 20 日) ◎ 有衣有食 ◎ 梅雪珍
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喜歡熱奶茶,自然就喜歡待在茶餐廳。只要奶茶夠香濃,食物的水準怎樣我無所謂。中學時,早上有老好同學替我買熱奶茶和三文治;放學時,三五知己又會跑去茶餐廳喝熱奶茶和吃雞翼薯條。那時要負責校內好幾個學會,在學校留得晚,之後是去吃特價常餐(餐飲當然依舊!)。那時,幾個要好的同學,總喜歡有事沒事黏在一起,邊喝奶茶邊談天說地。這樣的回憶很深刻。
有幾年我待在澳洲,街上沒有港式熱奶茶。我便到超市買西冷茶葉和淡奶,自己動手做。多年來,學懂溝茶葉、焗茶、淡奶先放杯內才「撞」茶等沖調技巧。在澳洲自製熱奶茶多年,友儕間也嘖嘖稱奇,說怎麼味道跟香港的一樣。但我還是念念不忘香港的熱奶茶。大概喝的時候,還得要在充滿咖啡香、通粉香、炸薯條香的茶餐廳內,感覺才夠芳香濃郁。當然,那時我真正少的,豈只是熟識的茶餐廳味道?我渴求的,其實是知己的陪伴而已!在澳洲做熱奶茶,不單為滿足口腹之慾,其實是讓自己與香港的舊人舊事有點聯繫。
現在我身處香港,隨時隨地可以喝上地道的熱奶茶。做事多年,對人對事的熱情或許逐漸淡去,但我和兒時的老好朋友,感情依舊,至今仍喜歡膩在一起,下班後嘆杯香濃的熱奶茶。