最後一夜的遺憾

第 2147 期（2005 年 10 月 16 日）
◎　息息相關　◎　吳思源

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　　「昨午大批市民湧到雍雅山房懷緬一番，拍照留念，對不能再在此地喝一杯茶感到可惜，中原地產包場舉行懷舊之夜......賓客共醉，歡度雍雅山房的最後一夜。」《明報》21.9.2005

　　雍雅山房的最後一夜，是給某地產代理公司包了場，逾百地產經紀在山明山秀的田園餐廳狂飲豪食，杯盤狼藉之後呼嘯而去，替雍雅山房劃上了句號—應該是感歎號更貼切。

　　沙田曾經是香港人的美好回憶。望夫石、紅梅谷、稻田和魚塘，遙望對岸的馬鞍山峰，活像一幅水墨畫。八十年代以還，沙田急劇城市化，現在已經成為一個住滿了六、七十萬人的三合土森林。而沙田的最後一個記憶—雍雅山房—亦已結業，店主以三億八千萬元的價錢把地皮賣給地產發展商，將來會「發展」成豪宅洋房。

　　香港四十歲以下的人很少到過雍雅山房，他們頂多在凌晨時分看粵語片時見過雍雅山舫的的景致。六十年代的粵語片，如果是青春愛情片，多數以雍雅山房取景。謝賢、胡楓、林鳳、嘉玲等都是片中的常角，男的戴太陽眼鏡，女的戴寬邊白院帽，乘坐開蓬跑車沿大埔舊路直入雍雅山房，配以林鳳在跑車上的一段歌曲：「青山綠水繞，遊山玩水樂逍遙。公子俏，姐兒嬌，曼舞輕歌真美妙。」這是既純樸又繽紛的香江歲月。

　　然後是唯利是圖、急功近利的日子來到。七十年代開始，農業、漁業、製造業、工商業，通通靠邊站，惟有地產業獨樹一幟，地皮給炒呀炒的，舊房子拆掉了，農地給廢置轉讓，工業地皮也要讓路；維港兩岸，只見幢幢摩天巨廈林立，窒息了城市人的呼吸。香港的經濟命脈以至身心健康自此斷送給幾個大地產商，七百萬人齊齊為幾個家族打工，整個城市生態面貌也在「寸金尺土」、「經濟效益」的大前題下給蹂躪得體無完膚。

　　擁有四十二年歷史的雍雅山房，有一法文名稱Yucca de Lac，意即「湖邊之蘭花」。相對於大埔公路沿途早於八、九十年代已遭拆卸給地產發展的樓房（如聖基道兒童院），它已算守到最後一刻了。沒有人可以怪責雍雅山房的業主彭先生夫婦，畢竟他們已屆暮年，只是最後一夜卻給地產公司包場，未免有點掃興，就像聖殿給賣鴿子的小販進佔，令人不忍卒睹。