早茗有感

第 2000 期（2002 年 12 月 22 日）
◎　餘暉集　◎　安伯

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　　也不知怎樣說起，一門三代，大家也同居住在香港，又同居住在同一個區裡，可以說是守望相助的地方。如果在農村社會，更是雞犬相聞。尤甚是年紀一大把的老人家，都盼望也成了奢望的合家歡，一家老少三或四代同聚在一起，這本來是「家常事」，如今卻是來之不易，也可說是奢求的事了。

　　難得的一次機會，一家大小來個闔府統請的早茗。早茗如今這一代可以說是早餐，也早已被美式、歐式的早晨取代了。我們這老去了年華的一代，在香港早已式微了的「按焗盅」、「啜香茗」，似是頹廢式的一盅兩件，只可以落在夢幻中。

　　所有的都似乎成了過去，可是歲月的轉移一幌又幾十年，但那一輩的人，如今還在的也不少，未必可以全盤接受新的玩意，可是剛過去的是那末的倏忽，又似那末的遙遠。

　　美式、歐式的飲食文化，只在求飽，解決的是一個「快」字。在我們的俗諺中，說是「辛苦搵來自在食」，在吃的文化上，有很大的差異。

　　說來是「老土」式的老一代人的早餐，不是要掙漲肚皮急咬緊嚥的一套，吃了之後拍拍肚皮便是滿足。而是要享受，忙裡偷閒，或者是要安居家園的一種情趣。

　　就以早茗來說，「一盅兩件」這一份簡單到非常的、看來似是可有可無的「早餐」罷，那就所謂的「代溝」也顯現出來了。一盅清茗，豈只是三幾杯茶那麼簡單，內裡的情趣，內心的感受，是沒有以兩言兩語、字裡行間所可以表達的。

　　和孫輩同茗，也體驗到兩代之間現實的生活脫了節。但這必定要接受的事實，茶樓酒館，那一份悠然脫俗的閒情，炎夏揮搖著摺扇，嚴冬裡瑟縮擺手在袖管內的情況。在老式的茶樓酒館間，還可以帶來一些回憶，這不是吃了多少來衡量，而在這圍桌共茗中，得到了些甚麼。