舞伎．料理人

第 3053 期（2023 年 2 月 26 日）
◎　心靈絮語　◎　李碧如

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　　日本劇集《舞伎家的料理人》很好看，導演是枝裕和拍出了京都的幽情，還有舞伎和日本料理的特色。

　　兩個年輕女孩季代和小堇相約到京都學習舞伎，小堇被老師視為難得的舞伎人材，季代卻全無天份，幸好她的烹飪技巧不錯，得以留下來成為料理人。劇集令人看得舒服的是，人與人之間不是明爭暗鬥，而是相濡以沫，互相支持。

　　季代誠心誠意地為大家特別是小堇燒出好菜，讓她可以專心學習。當小堇初次梳起舞伎傳統髮式而不能好好入睡時，她特別煮一鍋溫熱的甜酒助小堇入眠，這種細心是出色料理人的首要條件，同伴稱讚她:「菜式普通，卻能煮得可口，就是最好的料理。」是啊，山珍海味吃得多也會嫌膩，只有用心用腦，才能燒出令人懷念的菜式。

　　其中一集講小堇初次跟經驗豐富的百子出席宴會。百子告訴她，每次演出對舞伎或人客，都要看成是最後一次，帶着「珍重再見」的想法來跳舞，即使同一戲碼，也是獨一無二的。這就是「一期一會」——演出的人永遠保持新鮮感，看的人也能領受這份情意。

　　百子還教小堇，離別的傷感是看不見的東西，絕不能流露過多。對，內歛含蓄的表演手法，觀賞的人第一眼未必看得出來，卻能慢慢細味回甘，這樣意境才高。這何嘗不是所有文學藝術的最高境界：含蓄蘊藉、哀而不傷、幽而不怨，才能餘音裊裊，讓觀賞者回味無窮。

　　正掙扎着選擇愛情，還是繼續當舞伎的百子告訴小堇：「開花結果不一定是真愛，未能如願也不代表不是真愛」，講出自己最後的選擇。追求藝術完美，總是「前不見古人，後不見來者」，難怪總是寂寞的。