菲律賓行（四）芒果

第 2953 期（2021 年 3 月 28 日）
◎　旅遊世界基督教　◎　龔立人

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　　孩子時，只認識菲律賓呂宋芒果（Carabao）。長大後，才發現有印度芒果（Chaunsa），味道比呂宋芒濃味。後來更知道有台灣愛文芒。個人喜好是印度芒果，但今期只介紹菲律賓芒果。

　　話說，芒果最早是印度產農作物。印度每年生產超過二千二百萬噸，幾乎是全球產量的一半，但出口只有百分之一。諷刺的，印度要向菲律賓輸入芒果，因為印度人太喜愛芒果了。約在公元前四至五世紀，印度芒果開始在東南亞一帶種植。芒果（mango）一詞來自葡萄牙語manga（因葡萄牙人於十五世紀來到亞洲），而葡萄牙語來自馬拉語manna。又馬拉語來自南印度語 mankay。因葡萄牙貿易緣故，芒果自十八世紀帶入巴西和西印度羣島。這是芒果的前世今生。

　　芒果不是菲律賓最大農產品出口，首兩位是菠蘿和香蕉。從全球生產量比較，菲律賓排名第十（二零一一年），佔百分之二十生產量。不可不知，香港是菲律賓芒果最大買家。香港人多強調芒果的甜味，例如，製作食品有糯米糍、楊枝甘露。但菲律賓人喜歡吃未熟的芒果，爽口、略帶酸，點上調味，味道特別。菲律賓芒果中吉馬拉斯（Guimaras）出產的芒果曾獲一九九五年健力士紀錄最甜的芒果。由一九九三年開始，每年五月芒果節，大量遊客湧進吉馬拉斯，品嚐吉馬拉斯品種。傳聞，這裏出產的芒果主要送去英國白金漢宮和美國白宮。自二零一九年開始，吉馬拉斯芒果也出口到俄羅斯。運來香港的主要是呂宋芒，不是吉馬拉斯芒果。

　　跟任何農民一樣，種植芒果農民害怕豐收，也害怕不好收成。二零一九年是芒果豐收一年。單單呂宋島已多出二百萬公斤芒果。價格下跌多過二分一。雖然以製作乾果方式延長芒果壽命，但有一定數目的芒果腐壞了。雖然消費者可以以較便宜價錢買到好品質芒果，但農民收入卻減少了。