土珍手信

第 2544 期（2013 年 5 月 26 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

　　在離島長洲，曾居住了十一年，為了工作的原故，每週都要到香港三幾次。長洲與香港是一衣帶水，那時只有油麻地小輪公司的小輪來往，每程約需一個小時左右，不少乘客常常都會打盹睡着，一覺醒來便平安到埗。

　　香港九龍早已成為市區，其餘新界離島，各處地方，都有些所謂土產，各處不同各有特色，甚至老婆餅、雞蛋卷、烏頭魚也上了榜。

　　長洲就以醃鹹魚、海產出了名，那時聽說市區的豬肉不少灌了水，是一些不法販商增加重量的伎倆，長洲的個體式屠戶還老老實實的未有這一套（後來也有了）。更有當地所種的白菜芯，也和市區所賣的不一樣，那就差不多每回來港，儘會應友約或自己港區親友所囑託帶些出來，誇張地說每次份量不少，重甸甸的。

　　後來才發覺，長洲那裏來的這麼多的海產？就以鹽醃鹹魚來說，產量哪有這麼多？僅在碼頭附近幾條短短街道裏，少說也有十來二十家，可是曬地不多。原來大多數都是從香港買入運返長洲，經過加工後，分類的掛上店內，說是本地特產，賣方和買客，兩俱大悅，說真的大半都是「過海貨」，更有好些是從外國來的「來佬貨」。當然是有一些地道貨色，只能拿個若干百分比來算了。

　　相信這也是一般旅遊人士都會遇到的，到過不少地方選購紀念品，打算當「手信」回來餽送親友，一窩蜂的爭購，自己也曾中了招。回到住處細看，在加拿大、以色列、梵蒂崗⋯⋯所買的，卻印上中國製、香港製或其他地方字樣。惟有自我解嘲，真真正正是在當地買的，聊以自慰，敬祈笑納。

【要聞】