品味美食的快樂


2477 期(2012 年 2 月 12 日)
◎ 喜樂工程 ◎ 區祥江

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  傳道者告訴我們,在辛勞工作之後,要懂得吃喝快樂。

  近年來香港的電視節目,多了不少關於飲食的節目。香港人開始曉得品味。

  有人說美式的食物在於大件頭;而法式的食物在於精巧和美感。若要品味好的食物,應該選法國菜。

  香港是快餐式的文化,生活節奏快,有時候一餐午飯,只花十五分鐘就完成,何來品味?只是狼吞虎嚥而已。

  心理學上近年有一個觀念是mindfulness,全情投入的意思吧,所以,也有認真品嚐食物時用盡五官去享受呢!以下是盡情去吃(Taste of Mindfulness)一粒士多啤梨:

  用姆指和食指將一粒士多啤梨拿起,

  想像你是來自外星,從未見過士多啤梨。

  花時間認真全神貫注的望著它,

  讓你的眼睛探索它的每一部分。

  敝上雙眼,用手去觸摸和感受士多啤梨的質感。

  用鼻吸取它的味道,將它深深的吸進氣管內。

  將它慢慢送到你的嘴唇,將它放進口內。不要立即咀嚼它。用你的舌頭先嚐嚐它給你的感覺。

  有意識的慢慢咬它一下、感受它的汁液流出,它的味道如何。繼續輕輕咀嚼它,留意它在你口內的變化。

  當你享受完它的汁液和味道,慢慢將它吞進食道。

  最後,留心它進入你胃內的感覺。

  當完成這盡情去吃的經歷後,你試感受你身體的整體反應如何。

  我的一位朋友,他教授正向心理學課程中就試用這個習作,聽說效果非常理想,不少參予這習作的人都發覺,神創造了這麼多美物給我們享受。不同文化背景的人也設計出各種預備食物的方法,令吃食物成為一種享受。我們在快速的生活中,卻錯失了神給我們的寶貴禮物,豈不是一種損失。

  吃喝要快樂。試給自己一個好的環境,充足的時間,去好好品味一餐美食吧,跟知己在飯桌上談心又何妨,最重要是將步伐慢下來,學懂品味的藝術。這是神給我們的恩典呢!深刻的慢慢品嚐的美物是可以留下美好的回憶,這就成為將來回味的材料呢!


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