無奈

第 2442 期（2011 年 6 月 12 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　最低時薪實行了一個多月，這本來是一項全香港的一大佳事。可以說是解千萬低下階層於倒懸，相信一向生活在半飢不飽的一大群勞苦大眾，暫甦困境，這當然額手稱慶、奔走相告。這也是經過二十多年來的爭辯、商討，終底於成，實在是當然備受責難的執政者，接納民意的一項德政。

　　接踵而來的問題，也是一個大問題，要加的銀兩從哪裡來？誰都曉得是「開源節流」。這個主意想是容易，要做到實在為難，但不做或做得不好那就更糟，立竿見影的現象。因為源是沒法開，流也節無可節，唯一的、也是最笨拙的、更是比較容易但也殘酷得跡近自毀的，加價是開源、裁員是節流。

　　這下子馬上呈現在眼前，就以解決三餐填飽肚腹，不敢揀飲擇食，到小食店、茶餐廳，說好聽的是平民食肆。一進門來甫坐下，細看那家家差不多的菜譜餐牌，或是簇新、或是塗改，都加了銀碼，慣常附送的例湯也欠奉。更不是滋味的，兩個熟練的「老」伴計不見了，不用說是「下崗」，換來的是老闆自已來做侍應。

　　還有的是不少聯營的食肆，他們更精打細算，把出品改換名目，先循序漸進悄悄地加了價。現在更把即用即棄的盛載食物的容器，縮了身變得更纖巧，加價又減量，真真實實的來個雙?。

　　這只是個開頭，隨著不願見也是必定見的，是歇業倒閉，試想有幾多家是「光榮引退」的結業？這又抓起另一陣的風暴—失業潮。

　　不加是不行，加了又怎樣？苦與甜的滋味，一到親嚐味是真。