別吃撐了﹗

第 2363 期（2009 年 12 月 6 日）
◎　品蘭集　◎　文蘭芳

　　今年的美國德克薩斯州的園遊會上，有一個小食攤吸引了一條人龍，他們排隊要吃甚麼？簡而言之，用一團牛油，外面裹上粉漿，放進大鍋熱油中炸過，上面撒上糖霜；愛甜食者更會連同果醬一起吃。

　　是的，這道美食就是炸牛油。脆脆的丸子，一咬下去，甘腴的脂肪令你滿口生香。講究健康飲食之道者不禁要眉頭緊皺，這東西熱量極高、膽固醇高，還外加油炸食物的種種致癌風險。不過這道美食不但在當場贏得了一項創意獎，而且大受歡迎。

　　先別嘲笑那是因為美國，美國人的肥胖問題的確居全球之冠，香港人只是五十步笑百步。我辦事處樓下拐彎處有一間小店，專門出售各種油炸食物，家中少年人告訴我，同學們說那裡有一款名點名曰炸芝士，很好味道云云。

　　對了，味道就是關鍵。今天的人吃撐了就是因為味道，理智不再靈光。日前因為籌備送給山區兒童的禮物盒，陪著孩子去購物。在選購兒童牙膏的時候，看到有蘋果味、草莓味，還有可樂味。我嚷嚷起來，甚麼，作生意的人太過分了，兒童用的牙膏作成可樂味道，甚麼意思！

　　你知道，近幾十年來「食品工業界」（這些人發明用這類詞彙是表示客觀、抽離以至不負責任）最擅長做的一件事情，就是科學化深入研究人的食慾，然後把人工味道準確加入各種東西內，讓人吃完又吃，吃個不停，吃得上癮。無論糖果餅乾零食即食物品莫不如此。一旦「味道」成功盤據閣下大腦，你就乖乖聽話了。所以我認為可樂味牙膏是不道德的。

　　教養孩童，使他們走當行的路，也應包括讓他們保有天父創造的味覺，不要讓濫用科學的人把它奪去。一個人若連飲食都不能自控，如何管理大地。

【要聞】