飯堂是教育的場所

第 2331 期（2009 年 4 月 26 日）
◎　青蔥校園　◎　金老師

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　　飯堂可以是校園的一面鏡子。

　　有些學校純粹以人有我有的心態來運用飯堂，於是，並不重視飯堂的日常管理，對食物部供應商的監管鬆懈，因而讓飯堂成為一處沒有甚麼吸引力的地方。

　　一般學校會重視對飯堂的管理，但大多數只把飯堂作為一個解決飲食的地方。所以管理的重心在於環境的清潔、設備的維修、場地的使用原則，當然，不會忽略對食物部合約供應商有適當的監管。部分學校更會引入學生會及家教會成員，參與對食物部合約供應商的監管工作。

　　其實，學校大可以超越既有的框框，靈活地讓校園飯堂成為一個與生活融合的教育場所。

　　午飯時段可以是一個有效組織活動的時間，像學生團契等組織，透過一起吃盒飯，在吃的過程，彼此可以自然地開始建立感情，需知道由陌生進至熟絡，吃是其中一條有效的門路；然後，於飯後一起查經、祈禱，由飲食交往進至心靈交通，是一個生活與信仰融合的美好例子。

　　除了宗教活動，透過在飯堂相遇，可以製造好些教育機會：老師與學生一起吃飯，是建立師生關係的好時光，老師對學生的影響，往往可以透過邊吃邊說，就產生潛移默化的果效。此外，諸如早餐會、汽水會、課後下午茶，都是可以開闢關係、建立友誼的一些機遇，球隊教練在飯堂請隊員飲東西，就是一個典型的例子。

　　學校可以組織照顧新同學的迎新活動，讓學長與學弟妹分組一起吃午餐；也有學校為全校師生弄個老火例湯，或者滋潤糖水，在飯堂分發並一起享用。總之，可以本於創意，好好使用飯堂這個場景，成為一處教育的空間。

　　若果真的下定決心向這個方向推展，對飯堂的期望就不單停留在清潔與衛生的層次，對於飯堂的一些附加設施的安排，整體的傢俱佈局，以致裝飾氣氛等等，都需要有較為策略性的考慮。

　　當然，校園建設工程有很多不同的需要，飯堂往往未必站在優先位置，但其實學校管理層可能忽略了：投資在飯堂可以產生投入小、回報大的良性效果。