就從茶說起

第 2087 期（2004 年 8 月 22 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　一覺醒來，大清早梳洗後第一件事是甚麼—飲茶。就從「茶」說起，有人倡議，要使身體健康，每天最少要飲八杯水。相信說是清水、白開水。我幾十年來在未聽到這個說法之前，早就身體力行了，慚愧的是我喝的是茶，且是相當濃的茶。

　　這可能源於家傳，先曾祖、先祖兩代都是茶商，我的籍貫是廣東鶴山，邑人不少是經營茶葉的。從前在香港多家出名的茶莊，店東夥計都是鶴山人。祖輩每年都北上採購，駐腳地是湖北漢口，先父壯歲亦隨祖父往來，可是未承祖業轉了行，定居下來，所以我出生地是漢口，到如今八十三個年頭。

　　兒時也曾有段時光在廣州，故居擺滿不少用錫造成的盛茶葉器皿，容量也甚大，每個錫罐大可合抱。蓋子也很講究，以保茶葉品質，掀蓋時「卜」然有聲，說是「存氣」，罐外還鑲嵌用俗稱「雷公銅」雕成福、祿、壽三星，各樣花鳥的圖案。少不更事的期間，在家嗅到陣陣的茶香，自自然然的隨著成人們天天飲茶了。

　　帶點題外話，每天大清早傭人泡茶，是不可以馬馬虎虎的。小娃兒咕嚕咕嚕往嘴裡灌，長輩們就不同了，家中人丁也不少，各有自用的壼子。每天清洗時，倒出來的茶葉，不是馬上丟棄。有兩種用法，先倒出那些「隔夜茶」，可作藥用，聽說對皮膚有療效。茶葉（渣）呢，把它曬乾，塞入枕袋裡作枕頭之用，老一輩的兄姊們，相信誰都用過，說是冬暖夏涼，我倒忘懷了。