天地人和

文：林慧琪 （香港基督徒自然保育工作者團契成員）；圖：林慧琪（拍攝、網上擷取）

天地篇

▲ (圖源：Photo by Robson Hatsukami Morgan on Unsplash)

　　「我們日用的飲食，今日賜給我們。」（太六11）

　　上文出自我們耳熟能詳的主禱文，也是主耶穌教導信徒仰望上主供應的應許。新年將至，昔日家庭會在米缸貼「常滿」揮春，期望衣食無憂。在眾多新年祝福裏，「豐衣足食」代表我們祝願能被自然供養。食物對我們如此重要，稻米作為華南地區主要的糧食作物，上主讓它肩負了不少角色。

生養眾多的小子

　　成功的植物會爭取最大機會為自己繁衍最多後代，提升生存機會。屬於禾本科的稻米，如一般「草系」植物有繁多種子的特性。每朵稻花會形成一粒稻穀，每株稻穗約可結70到140 粒稻穀，而一棵稻株約可分長出 14 到 22 株不等的稻穗，因此每株稻子至少可以結 1,000 粒以上的穀粒！雖說一棵果樹也能結上百的果實，可包含上千的種子。然而考慮整棵植物的生物質量–即「一棵草」與「一棵樹」去比較，看總質量轉換成種子數量的比例，就能看出稻米的厲害了。

▲當一碗飯大約有1000粒米，給予一顆稻種4-6個月的時間好好栽培成長，就能給你長出一碗飯！(圖源：Photo by Mehmet Keskin on Unsplash)

▲我們說米是種子，並不完全正確。糙米和紅米等是較為完整的果實，仍包含部分果皮，而白米就是將果皮和胚芽完全去掉，剩下種子的胚乳部份。所以白米無法長出新的禾稻。(圖源：Photo by Łukasz Rawa on Unsplash）

大眾的米飯班主

　　稻米身為植物，承擔着供養動物的「生產者責任」，幼苗時期已是不少水生螺類的美食，到長大開花，雖靠風傳播花粉沒提花蜜，但仍有不少昆蟲會採其花粉為食。結果實後長出大量稻穗，更是不少雀鳥喜愛的大餐！例如本地的文鳥、內地稱為「禾花雀」，重點保護的候鳥黃胸鵐等，都是倚靠種子，尤其禾本科的為食 。

　　稻米種在水田裏，長期有淺水浸着的地就成了濕地，又與河溪連接，為水生生物提供額外棲息地。除了水生的螺、小蝦、小蟹和小魚進駐，水生昆蟲如水黽（俗稱「水較剪」）、蜻蜓、豆娘、蜉蝣等也來產卵，伴隨水陸兩棲如蛙類出沒，沒太大水流的稻田成為很好的育嬰場。直立生長的水稻不會遮擋太多陽光，水藻能生長，讓植食性的水生昆蟲有吃的，已是很完整的食物網。每年兩茬的稻米，在稻米開花結果時就會放水形成乾田，於是這種「間歇性濕地」，有水時供應水生生物，以至靠牠們為食的水鳥；到乾田時水中生物外露，成了雀鳥們大快朵頤的機會。

　　香港現時有不少保育團體，如長春社、香港觀鳥會、綠色力量等，均有參與本地生態友善的稻米種植，供養周遭的生物，同時讓人類享用部分收成，藉此維護及促進生物多樣性。有興趣的朋友可以留意機構的義工招募，親身感受田間豐富的生物多樣性。

▲稻田作為濕地生境，有很高的生物多樣性。(圖源：Photo by Robson Hatsukami Morgan on Unsplash）

▲黃胸鵐因着本地環團復耕稻田，數量有所提升。(圖源：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%BB%84%E8%83%B8%E9%B9%80）

人類與自然協作創造的成果

　　上主在創造植物時，與動物不同，在植物的繁殖機制中保留了一扇窗口，使近親植物能透過雜交，發展出新品種來適應環境變化。中國作為稻米種植的大國，借助雜交技術一直為稻米家族增添有不同特性的新成員，如產能更多的稻穗，或是較能適應鹽化土地的品種，擴充稻米種植的區域和產量，紓緩人類對食物的需要。

　　放眼香港，大嶼山二澳、上水塱原河上鄉，近沙頭角的荔枝窩，以至大埔林村等，都有人復耕本地稻米。其中大埔的「大地予我」團隊，更是以研究香港稻米品種為己任，透過收集民間歷史資料，以至找尋海外種子庫，尋回了 33 種本地米品種，如曾經聞名海外的「元朗絲苗」和「沙田油粘」，也有漁護處成功復育的「花腰仔」。在香港這彈丸之地，能有如此豐富的品種數量，承載着的是不同氏族遷徙至香港時，攜帶賴以為生的稻種，落地生根，種地得食，見證着我們與受造界自古以來的緊密關係。

　　稻米由原本的「一棵草」，變成人類其中一種主要糧食，供養着無數生命。上主創造天地萬物，又叫萬事互相效力，在簡單如一棵稻米，也成了上好的示範。

▲昔日民間大都以密封的器皿儲存稻種，然而最佳的保存方法，是持續耕種，讓稻米不斷自我繁殖下一代，使品種得以存留。

人和篇

　　「關愛創造」（creation care）一詞近年在本地基督教圈慢慢普及。然而，早在十八世紀宣教士之父威廉．克里也是植物學家，看見上主創造的重要，在印度宣教時做了最早期的當地詳細植物記錄。因廢除英國奴隸制度而聞名的基督徒威廉．威伯福斯看到動物的生命不比人類渺小，是全球首個保護動物組織「皇家防止虐待動物協會」的共同創辦人。1974年，由葛培理牧師帶領、斯托得牧師參與的世界福音派國際大會在瑞士洛桑舉行，展開往後教內對關愛整個受造世界的神學討論和行動發展的「洛桑會議」系列。不經不覺，「天地人和」已踏入第四個年頭，今期邀請讀者一同回顧這「關愛創造」福音實踐之路。

由會議產生的宣言

　　50年前，瑞士洛桑會議產生《洛桑條約》，「旨在確定傳播福音的必要性、責任和目標」。至2010年，南非開普敦第三屆洛桑大會訂立《開普敦承諾》，提倡整全使命，在超過20個生活範疇鼓勵基督徒實踐傳福音。關愛創造的神學概念首次被提出：上主創造的主權及基督的救恩包括整個受造世界，福音工作包括照顧環境。

▲洛桑運動倡議基督信仰均可參與生活各範疇如通訊科技、職場、藝術方面等，圖為現有的各議題網絡（圖：洛桑運動）

　　為此，洛桑運動連同世界福音聯盟組成了關愛創造網絡（LWCCN），2012年於牙買加聖安妮舉行首次全球專題會議：「關愛創造與福音」，並發佈《牙買加行動呼籲》，提出兩個主要信念：

　　•愛護保育受造世界確實是一個「在基督主權裏的福音議題」。

　　•我們面臨的危機迫切而危急，設法化解實在刻不容緩。

全球性方向與在地化策略

　　考慮到各地處境相異，LWCCN 緊接在全球舉行12場區域會議，召集信徒按地域的獨特環境研究最適合的關愛受造模式，如北美洲信徒面對過度虛耗自然資源的生活文化，與南美洲面對自然資源如雨林被跨國企業壟斷木材或牧牛生產而受破壞，回應和行動方式截然不同。各國原住民與大自然的相處之道也有可取之處，尊重並學習正是關愛創造重要而有效的方式。

　　2014東南亞區域會議後，菲律賓製作一套關愛創造主題的英語成人主日學教材，基督教協進會和浸大宗哲系協作取得該課程版權並翻譯成中文，讓信徒免費取用。連結：https://tinyurl.com/bddx5urb

▲單是亞洲和非洲便召開了數個區域會議，照顧各地特性和需要。(圖：LWCCN)

與自然共同協作

　　基督徒氣候學家凱瑟琳．海霍 （Katharine Hayhoe）指出，大自然既是上主所創，其功能與效率必然是最好。當世界主流方向是花大量金錢時間資源進行科研「解決」氣候問題時，其實人類可以與自然共同協作緩解氣候問題，照顧創造世界的優次應如下：

　　1.保護現有的生態系統使其持續運作，所花的資源是最少。

　　2.修復被破壞的生態系統

　　3.增加自然生態系統用地

　　4.減少進行碳排放高的活動

　　5.研究碳封存及其他科技

　　隨着極端天氣越趨頻繁，人類受的災害也日益嚴重。當「醫療宣教」是透過醫療服務傳遞基督的愛，「環境宣教」就是向環境災害受害人提供指導預防和拯救工作，成為海外鄰舍的福音。

▲施達基金會是本港註冊的基督教國際救援及發展組織，實踐環境宣教。（圖源：機構網站截圖）

▲泰國作為全球稻米的主要生產國，宣教士出版圖文並茂的自學教材，教授當地小農與自然協作，應對氣候變化帶來的種植挑戰。

▲A Rocha 是超過40年歷史的國際基督教保育組織，透過保護和修復自然生態重建人與上主創造的連結。（圖源：機構網站截圖）

　　去年12月，LWCCN 發表新一份宣言：《全地球的好消息——回應福音的韓國邀請》，重申我們要在意上主創造，當中的聖經與信仰理據，以及邀請我們重建與受造世界的關係。全文：https://tinyurl.com/59v4upx5

　　上主的救恩不只臨到人類，更鼓勵我們朽壞中的世界裏盡力以基督的樣式生活，讓福音成為萬物的「好消息」，減少世上的苦難。新一年，願聖靈引領我們看見上主所看重的，立志為衪所愛的多行一步。