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專頁 天地人和文：林慧琪 ( 香港基督徒自然保育工作者團契 ) 圖：林慧琪、相關機構提供地球裏各種元素就像積木，如氫、氧、碳、氮、鉀、鎂等等，能組合成不同分子，形成大自然裏不同成員。只是不論是「砌積木」還是「拆積木」，元素皆無法自行運作，必須靠生物內建的系統才能做到。上主為不同生物設置了各式生化反應，就是協助製作和分解的重要過程，確保所有物質能被循環使用。食物網：物質遊走的途徑眾所周知，植物進行光合作用，將水和二氧化碳兩種無機分子，透過根部和葉子的吸收，並借助陽光供應的能量，合成為有機的碳水化合物。除此以外，植物的身體也會製造不同種類的有機物質供自己使用，於是在泥土裏的礦物質便成了重要的原材料。作為「生產者」的植物能夠將無機物質轉化為有機物，動物進食植物和其他生物，就是將他者的有機物分解，並重新組合成為身體的一部分。雖然太陽提供無限能量，若泥土裏合適的無機物不足夠，植物還是不能好好生長。然而將複雜的有機分子變回簡單的無機分子，就要靠「專門的生物」支援。看不見的專職分解者：細菌和真菌生物體內的有機分子結構穩定，大部分生物體內有不同的機制協助分解碳水化合物和蛋白質等，獲取當中的能量，同時產生副產品二氧化碳，排出體外。唯有真菌和細菌家族，有能力將不同類型的有機物質分解為無機物。細菌和真菌沒有內建消化系統，它們要「吃東西」獲取能量，就要用「體外消化」模式，將消化用的酶（俗稱酵素），分泌出身體之外，使環境裏的有機物，如枯葉或是動物糞便分解成較細的分子，方便自己吸收所需養分。於是未被細菌吸收使用的會留在環境中，成為其他植物的養分。尤其細菌，上主為她們每一種預設特定的分解技能，專門處理某類有機物。如酵母菌負責將醣轉為乙醇 ( 酒精 )，乳酸菌能將醣類轉化為乳酸、醋酸菌則將乙醇轉為乙酸 ( 醋 ) 等等。所以壞了的食物會有酸味，很大程度是這些細菌生產出來。要留意，這裏說的菌種，各自本身都是一個大家族，有不同品種，產生的酶和進行分解後產生的分子都不同。於是累積下來，每位在整串分解反應裏做一小步，合成為完備的分解效果。腐殖質：土壤裏的重要有機物好的土壤一般呈現深啡黑色，含有大量有機物，稱為腐殖質（Humus），由分解者「製造」出來。這些不同程度分解中的有機物質，結構十分複雜，含有多種可改善土壤健康的養分，其中最重要的是氮。除了可作為植物所需的主要礦物鹽類來源，腐殖質能夠調節土壤的粘結情況，使黏土疏鬆，砂土黏結，是形成團粒結構的良好膠結劑，可改善土壤的組織和保水能力，降低營養物因滲濾作用而流失。目前腐殖質對植物的重要性仍有很多地方尚待科學家發現。低調協調整個受造界的運作是誰讓這些簡單的單細胞細菌肩負如此重要的角色？別忘了我們體內也住着無數細菌協助我們消化食物！有些真菌尚有佳美容顏，更多的分解者披着黯淡的衣裳在自然裏默默地工作；看似敗壞的腐爛過程，卻是生命萌發所需養分的必要一環，成就上主讓萬物豐盛生長的美意。上主看事物的角度，值得我們細味學習。物質循環的起點是植物( 生產者，在圖最低的位置 )。食物網內的箭頭顯示生物之間的物質和能量流動方向。 食物放太久會「發霉」，將「霉菌」放大來看，是一堆菌絲結構，屬於真菌家族。長了霉菌的食物，會變得軟身，日子久了體積更會縮小，顯示霉菌將其分解並吸收。木頭在大自然裏是堅硬的物質，枯木留在自然中可以過百年仍保持原狀。若有真菌協助，就能加速其分解過程，將養分回歸泥土。木頭本身不能被大部分動物消化，但透過真菌，將木頭體內的有機物如纖維素和木質素，分解並吸收成為真菌體內的成份，就能被其他動物取食，獲取原本屬於木頭但未被使用的物質與能量。酵母進行酒精發酵的化學過程，可見是將一個複雜的有機分子分解成其他簡單分子的過程，當中各元素份量沒變，但能量已被提取使用。文：林慧琪 ( 香港基督徒自然保育工作者團契 ) 圖：林慧琪、相關機構提供 Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weeklyn Weekly 有機物，動物進食植物和其他生物，就是將他者的有機物分解，並重新組合成為身體的一部分。雖然基督教週報作為「生產者」的植物能夠將無機物質轉化為有機物，動物進食植物和其他生物，就是將他者的Christian Weekly 碳兩種無機分子，透過根部和葉子的吸收，並借助陽光供應的能量，合成為有機的碳水化合物。除此以外，植物的身體也會製造不同種類的有機物質供自己使用，於是在泥土裏的礦物質便成了重要的原基督教週報眾所周知，植物進行光合作用，將水和二氧化細菌和真菌沒有內建消化系統，它們要「吃東西」獲取能量，就要用「體外消化」模式，將消化Christian Weekly 內有不同的機制協助分解碳水化合物和蛋白質等，獲取當中的能量，同時產生副產品二氧化碳，排出體外。唯有真菌和細菌家族，有能力將不同類型的有機物質分解為無機物。細菌和真菌沒有內建消化系統，它們要「吃東基督教週報看不見的專職分解者：細菌和真菌生物體內的有機分子結構穩定，大部分生物體內有不同的機制協助分解碳水化合物和蛋白質等，看不見的專職分解者：細菌和真菌Christian Weekly 基督教週報 Christian W基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 這裏說的菌種，各自本身都是一個大家族，有不同品種，產生的酶和進行分解後產生的分子都不同。於是累積下來，每位在整串分解反應裏做一小步，着黯淡的衣裳在自然裏默默地工作；看似敗壞的腐爛過程，卻是生命萌發所需養分的必要一環，成就上主讓萬物豐盛生長的美意。上主看事物的角度，基督教週報角色？別忘了我們體內也住着無數細菌協助我們消化食物！有些真菌尚有佳美容顏，更多的分解者披着黯淡的衣裳在自然裏默默地工作；看似敗壞的腐Christian Weekly 目前腐殖質對植物的重要性仍有很多地方尚待科學低調協調整個受造界的運作是誰讓這些簡單的單細胞細菌肩負如此重要的角色？別忘了我們體內也住着無數細菌協助我們消基基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian We歸泥土。木頭本身不能被大部分動物消化，但透過真菌，將木頭體內的有機物如纖維素和木質素，分解並吸收成為真菌體內的成份，就能被其他動物取食，獲取原本屬於木