橄欖樹（上）

第 2878 期（2019 年 10 月 20 日）
◎　譯經隨筆　◎　洪放

　　聖經多次提及橄欖樹和橄欖，約有六十多次。橄欖樹是聖經時代很普遍和重要的果樹，其果子可榨取橄欖油作為主要食物和其他多種用途。尤其橄欖油，除可食用，還可滋潤皮膚，治療敷傷，作燃料點燈，膏抹的儀式也可用。希臘文「基督」一名，就是意譯希伯來文動詞衍生的名詞「受膏者」，是用橄欖油所膏抹的。

　　聖經第一次提及橄欖，是挪亞在方舟裏，曾放出鴿子，結果晚上鴿子回來，嘴裏有一片剛啄下來的橄欖葉，挪亞就知道水已經從地上退了。人類遠古歷史，就提及了橄欖樹這種植物。聖經裏提及的橄欖，是地中海一帶特有種類的橄欖，有別於生長在中國的橄欖。

　　地中海橄欖細小，果實長到最大但仍然未熟時是青艷綠色，到半熟時是淺紫色，到熟透時變得烏黑，乾癟皺皮，繼而掉在地上。因此不同顏色的橄欖，不要誤會是不同種類，其實是三種生熟程度不同的橄欖。三種都可供食用，而且橄欖可保存多日而不壞不臭。如要儲存得更久，可以加鹽水、鹼水、油腌浸，或少許發酵，剔除苦澀成分。

　　青色和淺紫色的橄欖還未熟透，就需要打橄欖樹，令橄欖掉落。申命記二十四章二十節提及打橄欖樹，不要打盡橄欖掉落，留下樹上一些給寄居的、孤兒和寡婦摘取。以賽亞書十七及二十四章也提及打橄欖樹而樹上剩下幾粒橄欖，來作比喻所剩無幾。舊約以利沙先知曾為窮寡婦行神蹟賜許多油給她賣，賺得金錢好過活，她因神蹟所得的油，就是橄欖油。

　　英文「油」一詞“oil”，其實就是來自橄欖的拉丁文名“oliva”。古代的油只指橄欖油，沒有今日多種甚麼花生油、菜籽油、棕櫚油、葡萄籽油等。自古橄欖油是地中海地區非常重要的主要食糧和經濟貨品，橄欖樹傳遍地中海，遠達大西洋加納利島，圖示就是筆者看到台灣女作家三毛僑居地加納利島的野橄欖樹。

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