安息日雙辮麵包

第 2770 期（2017 年 9 月 24 日）
◎　家庭牧養　◎　王大為

　　猶太人重視安息日，導遊教我們說希伯來語「Shabbat Shalom」，這句是專門用於安息日的問候語，意思是「安息日平安」，彼此祝福有個平靜祥和的日子。

　　安息日是猶太人整個禮拜的生活中心，一切生活的規畫和工作的安排，都是為了預備進入這一天。據說正統猶太人是不會在禮拜五的下午談重大的生意，以免影響安息日。他們不會讓緊急的事情侵佔重要的時間，這種重視生活優先次序的人生態度，正是猶太人成功的祕訣。

　　猶太人安息日不可缺少的是「哈拉雙辮麵包」（challah），這種麵包外表跟普通麵包差不多，用兩根麵條纏扭在一起，形狀像女孩子的辮子一樣。「雙辮麵包」的成分很普通：雞蛋、麵粉、酵素、水、鹽和糖，為了調味也可以加入蜂蜜、糖蜜、葡萄乾等。

　　根據猶太傳統，安息日的三餐（週五晚飯、週六午飯和晚飯）都要吃「雙辮麵包」。「雙辮」含有「雙份」的意思，目的是提醒猶太人，他們的祖先自出埃及在曠野飄流四十年的日子中，耶和華上帝每天都賜予「嗎哪」(Manna)，以色列人每天只可取一份，不能多取，即使多取也不能留到第二天；只有在安息日的前一天，上帝會一連降下兩份，百姓可以多取，以供安息日所需（出十六22-27）。

　　「雙辮麵包」放在餐桌上，通常需要用一塊特殊的方巾蓋住，食用前，猶太婦女會先將食鹽撒在麵包上，因為鹽代表不能朽壞（民十八19），象徵猶太人與上帝之間的永恆聖約。

　　安息日的桌上，除了「雙辮麵包」，還有兩支蠟燭。吃飯前，先由家中最年長的女性燃點燭光，這是因為猶太傳統認為，既然黑暗是因女人（夏娃）帶進世界，如今就由女人把光明帶回家庭。點亮兩支蠟燭，象徵猶太人嚴格遵守聖經中兩條有關安息日的誡命：一是「當記念安息日，守為聖日」（出二十8），二是「守安息日為聖日」（申五12）。「記念」（zakhor）一詞的意思是「回想」或「記起過去事件和經歷」；而「守」（shamor）具有「看守、防禦、守護、保衞、遵行、持守、留心守望」的意思。換言之，點亮這兩支蠟燭的目的，是提醒猶太家庭不要忘記過去的歷史，同時也要堅守民族的傳統，留心遵守上帝的誡命。

　　可以說，猶太人的教育不是在學校的課堂，而是在家庭的餐桌上。

【要聞】