昂嘯


2088 期(2004 年 8 月 29 日)
◎ 黃金歲月 ◎ 苦茶

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  飲茶—說是源於中國,是不爭之論,到底始於何時,似不可考。盛唐時出了兩位嗜茶之人,陸羽與盧仝。陸羽更被後世經營茶業者,尊之為茶神,他著有茶經三篇,曾說:「茶之為飲,發乎神農氏。」相信初時是用作藥療,其後漸漸成了尋常百姓家的普通飲用。

  另一位盧仝,他生在中唐時期,善於品茶,作有「茶歌」,其中名篇「七茶」(全段太長,節錄於後)

  一喉吻潤,兩破孤悶,

  三搜枯腸,惟有文章五千卷,

  四發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散,

  五肌骨清,六通仙靈,七吃不得,

  惟覺兩腋習習清風生。

  茶—又有人稱它是「不夜侯」,可以「洗盡古今人不倦」。更有道出了茶的奧妙:「滋飲蔬之精素,攻肉食之膻膩,發當暑之清吟,滌通宵之昏寐。」據說秦漢前的文獻沒有「茶」這個字,是用「荼」字,茶味微苦而甘,所以稱作「苦荼」,茶芽又稱「茗」,所以飲茶又叫品茗。

  香港離島坪洲,我在建道受造期間,常到這島上的宣道會實習,距今快五十年了。那時島上一條商肆林立的大街,有一家「黃X記茶店」,門口豎大大一方木匾,刻着斗大的「登樓啜茗」四個大字,我也多次的座上客。載茶的器皿是用瓷製的「焗盅」,座中真有人拿起盅子就唇間啜飲而不用茶杯。相信現在已到了「知天命」年紀的人,曾在坪洲居住,或常到坪洲遊覽的,當在記憶中。


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