Page 5 - Demo

第 3082 期 主曆 2023 年 9 月 17 日（禮拜日） http://ChristianWeekly.net5月餅是中秋傳統過節必備食物，由經典的蓮蓉及蛋黃、金華火腿和五仁餡料，到近年各式各樣的新口味，不免為了應節或包裝精美而購買。然而，不論是巿民購買過量，還是商家過量生產，中秋過後總有大量月餅被棄置。趁着還有兩星期才中秋節，今期為各位介紹一個關顧造物世界的迎月生活提案，有助我們處理過時過節的剩食。廢物管理架構 waste hierarchy在香港，把過剩 / 用後的東西回收仿似是「垃圾」的「環保選項」。昔日提倡環保生活經常談3R——Reduce( 減少 )、Reuse( 重用 ) 和 Recycle( 循環再造 )，來到近年已演化為 7R ：Refuse： 拒絕，又稱 Avoid 避免，由一開始就不讓物品產生；Reduce： 減少使用；Reuse： 重用；Re-gift： 轉贈；Repair： 維修；Recycle： 循環再造、可再細分為「upcycle」升級再造，即製成其他可用的物品，和「downcycle」，即提取其原材料再重新製造其他物品；Recover 提取能量，如回收後用來發電。這些「R」不是隨機出現，而是有「方向性」，顯示考慮時的優次：上主設計的世界裏沒有垃圾，只有錯配的資源。也許我們可稱這個生活提案的思考框架為「資源處理」比較貼切。月餅的思考練習利用上述的資源處理框架，我們可以檢視「中秋吃月餅」這項傳統的運作，有沒有空間運作得對環境友善一點：先檢視源頭。中秋月餅除了自家購買，也不時源自送禮 / 收禮。自家購買尚可控制數量，過節送禮卻是社會的傳統禮數，若收到不合口味或因健康理由無法多吃的月餅，食之無味，棄之可惜，反倒浪費了送禮者的心意。己所不欲，勿施於人，送禮前先問一問對方意向，加以配合，送禮就能悅人而不浪費。繼而是產品檢視。坊間賣的月餅多是盒裝發售，外盒以金屬盒或紙盒為主，或附以緞帶等裝飾物料。一盒數個月餅，有獨立包裝，味道重複。除了月餅還可能提供膠刀及防腐劑。月餅的包裝物料只有回收一途？還是可以直接重用和轉變用途？不過，這樣也難以處理年復年產生的新包裝物料，仍會出現過剩的閒置資源。最後是剩食處理。家中出現過量月餅，不論勉強吃掉還是丟掉，均浪費了大地的美味供應，還有造餅師傅的心思，實在可惜。此時，轉贈是最好的選擇。聖經教導我們要顧念我們的鄰舍。在中秋前送出月餅，讓有需要的朋友不是在節慶後替我們「處理剩食」，而是一起享受佳節的歡樂。回歸日常的操練一年一度的節慶，多花點心思慶祝，與相親的人共聚，是美好的時光。當我們願意 Re-think 重新思考，就能打破現有的生活慣性，讓環境共享美好。思考故然要練習，行動也許才是最難的第一步。若我們可以早作準備，減少浪費，為地球多出一分力。不管做到多少，上主會看到我們在限制中的盡力，衪必使用，因衪對所造的萬物的愛，從沒變改。圖表愈高的位置代表所需能源和程序愈少，亦即對環境更友善，負面影響較少，應優先選擇。昔日物資困乏的年代，金屬月餅罐時常被用作儲存盒，因其良好封存的能力讓令寶貝們長年累月免受蟲害與受潮之害。一般盒裝月餅的過量包裝，的確為環境帶來負擔。如圖內中間的透明底盤，若果月餅盒的大小配合 4 個月餅的尺寸，就沒必要使用。傳統地區餅店多有散裝月餅出售，按家人口味配搭購買相應數量，減低出現剩食的機會。近年開始有機構推動月餅罐回收計畫，減少有用資源如金屬和紙落入堆填區。若有生產商責任制，使廠商更積極回收重用月餅盒等包裝，對環境造成的負擔將會更低。部分食物銀行會收集月餅及月餅券再轉贈受助人。[ 作者為基督教自然保育及環保組織「生命草」同工 ]