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專頁 天地人和 聖經裏有大量植物比喻，反映當時以色列人對周邊植物有一定認識。現代的植物學家發現全球植物超過三十五萬種，單是香港也有三千多種，即使撇除園藝和引入品種，仍有二千一百多種。他們有充足並仔細的描述用詞，準確地將不同植物分門別類研究。單是葉子已經豐富多變，顏色、形態、質感味道等等的變化，各種特徵都有不同款式，互相組合出讓每個品種擁有獨一無異的外貌。當我們嘗試觀察它們，會對上主認識更多。隨四時變化的顏色白色的太陽光包含各種顏色的光，分別帶着不同能量值。植物裏負責光合作用的色素能吸收的光波段不同，沒吸收的光線就會反射出來讓我們看見。葉綠素 (chlorophyll) 主要吸收紅光和藍紫光，所以呈現綠色，其他色素例如類胡蘿蔔素吸收藍紫光為主，呈現出橙黃色。植物裏還有不是用作光合作用的色素，如花青素 (anthocyanin)，也能呈現紅色和紫色。於是，不同種類的植物，葉片裏有不同濃度及種類的色素，混合形成不同層次的綠色。到了秋天，隨着日照時間變短和氣溫下降，葉綠素開始解體，令更穩定的類胡蘿蔔素橙色更明顯，葉子逐變成黃色。天氣冷加上充足陽光也會刺激植物生出更多花青素，令它們看來更紅。由規律到多變的生長形態植物學家歸納出常見的葉子形態，它們不單顏色豐富，形態和排列也十分多變。葉片的形狀除了圓形、長方、三角等幾何類，也有生活用品類比的形狀，如扇與盾。葉子的不同部分也有仔細分類，如葉尖和葉基（即葉柄連接葉片的位置）是平滑、有突出物還是凹入。葉緣的鋸齒邊緣也會講究不同大小的鋸齒及其密度，甚至「鋒利程度」。葉在莖上的排列也有不同形態：對生——即在枝條左右同一位置長一對葉片；互生——葉子是錯開生長的。這兩種排列可以在同一平面，也可以是立體分佈，如十字對生的葉，上一對和下一對葉的生長方向剛好呈 90 度直角，從頂端向下望會看出十字形。還有在莖同一位置長三片或更多葉的輪生，以及葉子集中在莖頂或底的叢生模式，如香茅……；即或是相同形態的葉，不同品種的大小也可以差距甚遠。葉子變化之多，完美體現「各從其類」的狀況。為「刺毛」；毛軟而短且密生為「絨毛」；毛纖細為「細毛」；長軟毛之毛叢為「鬚毛」；毛狀如星之光芒為「星狀毛」；甚至有毛的頂端圓頭狀的「腺毛」，能分泌醚油，為食蟲植物如豬籠草等常見結構，以協助殺死「獵物」。文：林慧琪 （香港基督徒自然保育工作者團契成員）圖：林慧琪、網上圖片在供養與防禦之間植物的天職是生產者，負責製造食物給其他生物。然而，它們同樣會爭取生存機會。在這矛盾中，植物演變出更多特性，除了眼看也需要觸摸，甚至使用放大鏡和顯微鏡支援觀察。葉的質感不單有厚薄，也有軟硬 ( 挺身 )、柔滑與粗糙，有蠟層，甚至有毛和刺！很多植物葉底有密集的幼毛，能減慢水分蒸發離開的速度。有些為了防禦性質，使其「口感」不佳令動物放棄取食。單單是「毛狀體」(Trichome)，即葉片上的毛，順應其「手感」與特性，以長度和軟硬度再組合，也可細分。如具有光澤的長毛為「絹毛」；具軟毛為「軟毛」；毛直立剛硬為「剛毛」；毛強硬如刺此外，嗅覺也是欣賞葉之美的重要感官。不少植物的葉子含有特殊的化學物質，賦予它們獨特的味道。這些化學物多為味道不佳，防禦動物咬食之用，然而亦有部分對人類是芳香撲鼻，成為我們日常烹飪常用的香草類植物。「田野的草，今天還在，明天就投進爐裏，神 尚且這樣妝扮它們……」（太六 30）上主曉得每一棵衪創造的植物，亦會細細欣賞。下回當我們遇上路邊花草，不妨花點時間仔細觀察，感受上主為它們設計的獨特美。元朗大棠的楓香樹羣，每年秋天吸引不少遊人前來賞紅葉。( 圖源：wikipedia) ▲葉的各式形態 ( 圖源：翻攝自《香港植物志》)▲大小形態不一的葉片，就知道來自不同品種的植物。▲食蟲植物的「腺毛」。（圖源：wikipedia） ▲路邊小草可以很獨特。圖中為一點紅。▲香港伙伴為現上主創 Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weeklyn Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian W 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian We