當家裏沒有了味道

第 2571 期（2013 年 12 月 1 日）
◎　世說新語　◎　吳思源

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　　「葛量洪醫院今年三月開始，引入香薰及催眠治療，為末期病人提供額外支援。⋯⋯該院紓緩醫學部顧問護師賴芷君表示，香薰治療並非美容放鬆專用，在醫學上可作為輔助治療，根據以往經驗，對改善痛症如肌肉痛，拉扯痛，以及便祕等均有明顯效用。」

　　《蘋果日報》25.11.2013

　　味道對人很重要。病人嗅到香薰的味道，原來有鎮痛及紓緩的作用；其實即使是無病無痛的普通人，也需要某些味道來安撫他們的心靈。

　　就如清早起床，仍打着呵欠，捨不得暖呼呼的被窩，但只要嗅到咖啡香，還有烤箱的吐司味道，整個人彷彿精神抖擻起來。但香港愈來愈少家庭每天自己弄早餐，多數人光顧快餐店或者茶餐廳，家中再沒有咖啡和吐司的味道，這誠然是一份遺憾。

　　對一個家庭來說，廚房的味道不可或缺。下班或者放學回家，看見廚房裏母親的背影，然後傳來炒菜或者蒸鹹蝦的味道，知道未幾就可以大快朵頤，這才是真正的幸福。

　　廚房的味道分幾個層次：燒菜時滿溢而誇張，蒸炒炆燉炸各有各精采；即使未燒菜只是煮飯，電飯煲也會瀉出陣陣飯香，到吃完了飯入廚房清洗碗碟，洗潔精的味道加上剩菜殘餘的氣味，合起來也是一種家庭廚房獨有的味道，足令人勾起溫馨的回憶。

　　秋天來了，換季也有獨到的味道。母親從牀底的樟木籠取冬天的衣物，傳出陣陣樟腦的味兒。晚上蓋着剛取出來不久的薄毛氈，上面仍存留着這味兒，但奇怪是你不會覺得厭惡，大概是它又象徵了母愛。

　　這日子香港的家庭很忙碌，人人在家的時間少了，早上趕不及吃早餐，晚上回家又多在外面吃過晚飯，廚房再沒有甚麼味道，連洗衣服也多光顧洗衣店。當家庭缺少了味道，也就跟旅館沒甚麼分別。