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第 3078 期 主曆 2023 年 8 月 20 日（禮拜日） http://ChristianWeekly.net 薈萃 7加爾各答被法國作者 Lapierre 稱為喜樂之城（The City of Joy）。他的小說《喜樂之城》描述加爾各答底層窮人生活的面貌及掙扎，但也折射出人性在黑暗中的點點光輝：缺乏中互相幫助，逆境中勇敢扶持，卑微中感恩知足。小說既重又輕，叫人悲哀也叫人感動——並且感動了荷李活電影商，將小說改編並拍成電影，由帕特里克 ‧ 斯威（Patrick Swayze）主演。 加爾各答也哺育了多位諾貝爾獎得主，包括 1913 年第一位來自亞洲的人文學獎得主羅賓德拉納特 ‧ 泰戈爾（Rabindranath Tagore），1979 年的和平獎得主德蘭修女（Mother Teresa），1998 年經濟學獎得主阿馬蒂亞 ‧ 森（Amartya Sen）。阿馬蒂亞 ‧ 森是福利經濟學的權威，德蘭修女是服侍貧窮人的巨人，泰戈爾是澆灌貧窮心靈的詩人。讓泰戈爾滋潤我們的心： 「即使翅膀折了，心也要飛翔。」「寂靜在喧囂裏低頭不語，沈默在黑夜裏與目光結交，於是，我們看錯了世界，卻說世界欺騙了我們。」「你的負擔將變成禮物，你受的苦將照亮你的路。」加爾各答還有胡格利河（Hooghly River），是恆河一條支流。每天，許多人在河邊沈思、祈禱、沐浴、漱口、焚燒屍體，他們相信聖河之水洗滌心靈，給他們今生和來世的幸福。恆河又引發無數文學家的創作，包含日本天主教徒小說家遠藤周作（Shusaku Endo），他的遺作名為《深河》，「深河」指的就是恆河，透過主角美津子，遠藤周作承認：「各色各樣的人背負着不同的辛酸……河流包容他們，依舊流呀流地。人間之河，人間深河的悲哀，我也在其中。」還有，加爾各答曾是英國人統治時的印度首都（1772 年至 1911 年的140 年），是全國的政治、經濟、文化、教育中心，是全國最大和最重要城市。 還有，加爾各答擁有印度唯一的唐人街（Chinatown），最高峰時估計有逾二萬華人聚居，經營皮革、茶葉、木材等生意。唐人社區內，有佛教廟宇，也有基督教會（筆者曾參觀過靈糧堂）。 是的，加爾各答有很多的貧窮，但有更多的驕傲。生活迴響肉類消耗窮遊世界學無窮龔立人趙煥明加爾各答的驕傲 加爾各答還有胡格利河，是恆河一條支流。全球國家平均個人肉類消耗的報告出爐了。意想不到，平均個人豬肉消耗最高的地方是香港，每年平均每人消耗是 55 公斤，即平均每日154 克。為何香港的豬肉消耗會排名世界第一？第一，相對於人口夠多的穆斯林和印度教徒都不吃豬肉，香港豬肉消耗的排名就排得較前。第二，豬肉在華人社會的烹調有較廣泛用處，中醫認為豬肉較溫和。所以，香港豬肉消耗比波蘭、西班牙、德國要高。第三，香港人生活水平較高，所以，他們有較高消費能力。若整體肉類消耗比較，包括海產、牛、羊、家禽，香港竟是全球第一，每年平均個人肉類消耗是 202 公斤，平均每日 550 克；第二是冰島，181公斤；第三是澳門，171 斤。補充一句，喜歡食海鮮的香港人，海產消耗量排第五（每年平均個人是 66 公斤），冰島排第一（90 公斤）、澳門第三（73 公斤）。因只有肉類消耗排名，沒有菜蔬類消耗排名，所以，未能完全掌握香港人飲食習慣。從生態角度看，飼養動物所需用的水、土地、飼料等遠高於農耕。以牛為例，每 100 克牛肉就排放了 50 公斤二氧化碳。此外，牛的糞便等等也製造很重的甲烷和二氧化碳，這一切都強化溫室效應。此外，要有大量肉類供應，飼養動物已是動物工廠多於農場。動物沒有自由可言，人類對動物鮮有情感。令人類心理好過一點，動物工廠有「走地雞」（free range chicken）和「走地雞蛋」。反諷的，消費者認為「走地雞」和「走地雞蛋」味道較好。結果，原為雞的福利，但其實，這仍是為人類的肚腹服務。我不是素食者，不反對肉食，但為了生態和動物福祉，我們應有責任地肉食。一、從營養角度，平均個人一星期所需的肉量類消耗只需約 1.2 公斤。現時香港人平均個人肉類消耗是 3.5 公斤。若肉類消耗可減至 2.4 公斤，這對生態是很大貢獻。二、從動物福祉角度，減少對動物的殺戮和殘忍飼養是人類對他者的責任。人類視狗和貓為朋友，這份友情，甚至親情是否也可擴至其他動物。內子不吃牛，因為她視牛為朋友。我們不需素食，但每個人對不同動物的友情就會產生很大影響。耶穌說，「我來，是要叫羊得生命，並且得的更豐盛。」（約十 10）謹記耶穌的話是向羊說的，不是只向人說的。恆河引發無數文學家的創作，包括遠藤周作的作品《深河》。宣道會馬灣堂傳道神學畢業，委身小型堂會，主動熱誠，牧養關愛成人，青少年及婦女事工，請繕履歷至新界馬灣體育路1號執事會主席收，資料只供招聘用途。教會幹事中學畢業熟電腦，處理會計及文書，需週六日工作。電郵[email protected]誠聘牧師 / 教師神學畢業牧會經驗五年以上有活力團隊精神具函附履歷電郵致基督教尖沙咀潮人生命堂人力資源小組（[email protected]）合則約見（個人資料只作招聘用）香港閩南堂急聘本堂急聘牧師及宣教師各乙名，具神學學士或以上學歷，富牧會經驗，專注牧養、培育、傳道、關懷、發展等事工，並帶領各類聚會，有意者請致電28932242聯絡蕭牧師。信望愛浸信會誠聘全職傳道／青少年福音幹事，神學畢業／訓練，忠誠委身，重團隊精神，對福音使命有承擔，善於栽培教導和牧養青少年、職青，電郵履歷[email protected]招聘用誠聘傳道及幹事傳道須神學畢業，主力青少年牧養，具團隊精神。幹事須中學畢業，熟識電腦及影音操作，處理教會行政工作，履歷至[email protected]（茶果嶺浸信會只招聘用）誠聘傳道同工神學畢業，負責兒童及青少年工作，具相關經驗優先。履歷、蒙召見證寄粉嶺聯和墟和睦路2號或[email protected]，基督教中華宣道會粉嶺堂人事組收，只招聘用。宣道會愛民堂聘牧全職牧養中學生、大專至初職、開拓外展佈道。神學畢業，成熟主動有活力，委身佈道重團隊，具牧養、佈道、教導恩賜及經驗優先。履歷至[email protected]招聘用宣道會愛民堂誠聘全職教會幹事，負責行政、文書、財務及自修室管理。中學或以上，成熟委身，熟電腦操作，處事細心重團隊，經驗優先。繕履歷[email protected]高牧師收招聘用聘請幹事文書行政及會計，熟悉電腦操作，支援總務，請繕履歷寄威爾斯醫院院牧部收。只供招聘用加 爾 各 答 被 法 國 作 者 Lapierre 稱為喜樂之城。基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian WeeklyChristian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly 基督教週報 Christian Weekly