不遺「漁」力？

第 2853 期（2019 年 4 月 28 日）
◎　平視人生　◎　李灝麟

分享： Whatsapp 電郵 臉書 推特
 

　　中學作文，往往搞不清「魚」和「漁」的分別，除了因為疏於執筆用字，想來還可歸咎於欠缺一份生活體驗。身為城市人，幾乎人人都吃過魚，但有多少曾近距離接觸一位漁民？

　　跟「魚」和「漁」二字一樣，城市人和魚塘也有三點水的距離。近日，我參加了一個本地魚塘生態團，走訪元朗大生圍，試圖打破這個隔閡。

　　先說一個冷知識，看看能否引起你的興趣。原來，早期的本地魚塘並非旨在養魚，後來養魚亦非供人食用！舊時的魚塘扮演兩大功能：一是維護風水；二是方便救火，萬一村裏火災，村民可隨即取水撲救。然而積水容易構成蚊患，塘裏放些魚便可大大免除煩惱。 

　　今天的魚塘依然閃爍着智慧。其中一種稱作「混養」，即在同一個魚塘養殖不同的魚。混養模式充分利用不同水層：最上層有鯇魚，牠們愛吃塘邊的草，吃飽後排出的便便，可滋養塘裏的浮游生物，倒過來又成為了慣在中層暢泳的烏頭和大頭（即大魚）的大餐。至於底層的鯪魚酷愛鑽洞，牠們安分地留在塘底，無意擴張自己的領海範圍。不同的魚偏好不同水層，本地漁民順其天然，悟出一套生態友善的養魚方法。不說不知，跟我們常喝的涼茶一樣，「混養」已被列入香港的非物質文化遺產。 

　　可惜，這筆遺產難以承傳下去。從魚塘面積看，本地魚塘由七十年代的二千公頃，到二十世紀初已銳減一半。從產量而言，九十年代初魚獲年均六千噸，至近年僅錄得二千五百噸許。再從生計上看，九十年代一斤烏頭賣廿三元，卅載後的今天，價格不過溢了十元許。 

　　本地的漁民大多雙鬢斑白，他們不約而同面對一種張力。一方面，漁民不想祖傳下來的魚塘敗在自己手裏；另一方面，當漁民的卻不欲下一代子承父業，一來嫌漁民的社會地位低，二來又深曉收入不太穩定。 

　　乾脆讓這個夕陽行業步入自己的黑夜？別忘記，本地淡水魚塘操作模式已被列入非物質文化遺產。更何況，魚塘無言無語，這夜到那夜卻傳出知識。（下篇再談）