落在好土裏

第 2793 期（2018 年 3 月 4 日）
◎　平視人生　◎　李灝麟

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　　初中上美術堂，老師曾對真善美提出有趣的解讀：「真」加上「善」，就等於「美」。

　　月初造訪大埔林村一個農莊，讓我再次想起老師的話。市面一般買到的菜，許多都在這塊田裏欠奉。「我們不種菜心、白菜，它們屬於十字花科，十分惹蟲。」務農的是幾位年輕農夫，他們堅持友善農法，既不落農藥，也不打除草劑，容許野草和小蟲蟲與農作物共生，更不介意小鳥偶爾來偷吃幾口。難怪，消委會年前發表一份專題報告，指出在近百個本地購買的蔬果樣本中，菜心的殘餘農藥高踞榜首。原來，看在不少人眼中所謂「正氣的」菜心，一年四季買到，兼且大多沒有蟲蛀痕跡，事實上是棵「毒菜」。

　　我們這羣造訪的人不只聽，還動手幹。其中一項農務就是割草，由於天氣持續寒冷，農莊需要大量雜草，好把一块田覆蓋，為泥土裏的番薯保暖。於是，其中七八位義工，有的扛着耙子，有的拖着人家捐贈回來的、高度及胸的廚餘箱，沿着馬路邊走約十分鐘，來到一處雜草叢生的荒地，四周不少地方圍起了兩米高的木板。「這是地產商囤積土地的結果！」身旁的年輕農夫解釋。我們只耙荒地邊陲的枯草，然後再彎身拾起塞進筒內。整個過程十分奇妙，看似毫無用處的雜草，人家棄之而後快，原來只要放置一處合適的地方，便可化成有用的資源。

　　 類似以上「無用之用」的故事，不難在年輕農夫的田上找到。今次的主角是菇泥。這些泥原身來自被颱風吹倒的大樹，再經本地菇場搗碎而成。第一造泥最適合種菇，但當收割幾輪之後，土裏的養分抽得所餘無幾，又像倒樹一樣受人唾棄。然而，看在這幾位年輕農夫的眼眸，零養分的菇泥依然是個寶，可用來改善土壤的結構，有利種植。他們接觸菇場負責人，一拍即合，後者只要把菇泥打包好，前者便會支付泥頭車的運費，由菇場直接送到農莊。多得這對天作之合，本地的堆填區每年少了一噸又一噸「垃圾」。 

　　這羣新世代農夫對大地釋出善意，發掘都市人有所不知的一個個事實，在小小農莊裏開墾了一幅美麗的圖畫。