家常茶飯

第 2609 期（2014 年 8 月 24 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　多時未到京菜館用膳，北方食肆多以麵食為主，隨意點用家常餅一道，這吃法是需要小菜佐食的，菜式也很普遍，細嚼之餘，頓然想起了家常兩字的涵意。

　　家常是平居生活常用之意，尋常的事物多以家常喻之，甚至家人共聚隨意閒談，也說是家常話。可是稍作沈思，卻並不簡單，概括得真是包羅萬有，但大家都很輕易地忽略了，細味這句話，頓悟人間不少的苦與樂。

　　就以家常茶飯，粵人說是家常便飯，應該說是太普通了，從前人慣說是「搵兩餐」。近人都以為希奇，當年早、晚兩頓主食，不管家居或商肆，都在上午十時、黃昏前五時間晉食的。最多在晚上八、九時左右，來一頓宵夜（北方人叫夜宵），這也不是常常或每天都有，那時慣說「食飯飽」。

　　近代人的食制，多不依也不分明餐數，因為如今從朝到黑，真是計算不清一天吃的次數？由於食肆多、街頭攤檔也多，在街頭邊走邊吃的人太多了，可說是吃個痛快淋漓，仕女們全不拘小節。以前卻不是這樣、也不許這樣，在家庭中、學校裏所受的教導，雖然沒有不成文的規條，大都不會在街上吃喝的。

　　諺說人生三不好看：一是食相不好看；二是睡相不好看；三⋯⋯不說也罷。不信請對鏡自照一下自己的吃食情況，真是一目了然，一向自顧自珍，偏偏在街頭巷尾肆無忌憚的自暴其醜而又不自知，能不慨然。

　　剛在昨天路經一食檔，圍攏着一堆人，吃的是「牛雜」，剪聲悉索，正在大快朵頤，冷眼旁觀又似一幅流亡憶舊的饞相。