聯歡宴

第 1949 期（2001 年 12 月 30 日）
◎　餘暉集　◎　安伯

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　　相信每一位同道們差不多都有這樣的境遇，只是或多或少。每年到了聖誕節期間，總會被人邀宴，就是參加「聖誕聯歡聚餐」。同樣自己的教會也設宴聯歡，也照樣地折柬相邀，這就是禮尚往來，主裡聯誼，好得很。

　　也希奇的是，不管在香港、九龍，還是新界離島。只要參加過幾次，到過的酒樓，吃過的菜式，都非常眼熟，彼此彼此大家都差不多。就以我所事奉的教會，首先為了適應會友們的腳步，選定了一家，年年如是，甚至剛剛散席，就隨即預定明年原地再臨。菜式也毋需傷腦筋，來個照舊落單，真正是一年一度燕歸來。不只不會大變，甚至懶得更改，這並不是菜式對胃口，乃是成了「例牌」只在價錢上酌斟一下，也是加些少，下面列出一張菜單，同道們試試看是否雷同。

　　鴻運乳豬拼盤　翡翠花姿珊瑚蚌

　　黃金海鮮卷　瑤柱扒荳苗

　　雞絲大生翅　發財海味窩

　　清蒸大青斑　招牌香妃雞

　　生炒糯米飯　幸福炆伊麵

　　精美甜品　生果大盤

　　為甚麼大家都會這樣巧合，差不多千篇一律，並不是在主裡同心，因為大家都是心裡有數。每席價錢都在二千大元上下，那麼在酒樓方面應付這些「教會餐」，一聲「寫單」全都在這框框裡，十桌八桌還有點吃頭，三、五十桌，那才教人洩氣。

　　還有幾乎近式微的「到會」，那就更不敢苛求了。除了幾個大師傅是店裡的長工外。其餘侍應夥計都是臨時散工，有些更是濫竽充數的外行。加以到會場所設備的「傢生爐具」不夠，端上來的菜式多是炊好了到時加工，溫吞吞、外面冒著煙、內裡透心涼，真是別饒一番「滋味」。