荔枝


2081 期(2004 年 7 月 11 日)
◎ 黃金歲月 ◎ 昂嘯

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   據說今年的荔枝慶豐收,俗稱「大造」,市上時果檔售價廉宜,喊得震天價響地嚷著十塊錢兩磅,還保證細核,真教人大快頤。

  荔枝盛產於嶺南,仲春三月市中開始有售, 品種先是「三月紅」, 又叫「妃子笑」,隨著而來的是:玉荷包、槐枝、黑葉,壓軸的是桂味、糯米,接著登場,這又是一造過去,明年再見。

  最負盛名的是「增城掛綠」, 據當地父老說, 不是「掛綠」而是「掛絡」,整個增城只有一棵,一棵荔枝樹也僅有半棵不到的一角。其中有一段賢孝媳婦的故事:據說有一戶人家,在院中栽種了一棵荔枝樹,品種不錯,每年收成時,家主喜愛啖食。有一年家主離家外遊未返,正值結果纍纍,如一直等到他老人家回來,已是過造荔枝全落。他的媳婦想到一個辦法,用繩子編成的「網絡」,將樹的一角用網罩住,讓荔枝不至跌落。就是這樣,整棵樹的果子都是紅噹噹的,只有這些被網絡住的依然翠綠,據說味道比同棵樹的其餘更美,聽說這棵奇品如今還存在,相信可以吃到的人不多。

  荔枝確是佳品,最好是淺嘗輒止,這才是真正的享受,因為對腸胃不大適宜。每年都有不少人多吃了惹病的,傳說「一物治一物」,海產的「鰽白魚」可以中和,這也是民間的偏方罷。

  從另一個角度來看,又是大有來頭的,蘇東坡他老人家的說法:

  日啖荔枝三百顆

  不妨長作嶺南人

  這倒教人匪夷所思了,我自己曾試過,一口氣吃三十顆也吃不消,三百顆怎辦,還說是「日啖」。


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