哈根大师与我(五)—机不可失

2829 期(2018 年 11 月 11 日) ◎ 平视人生 ◎ 李灏麟

分享: 电邮推介 电邮 :: 脸书推介 脸书 :: 推特推介 推特
 

  我不想小店消失,弄得社区特色流失,所以不时都向连锁店说「不」。但当外游,我倒喜欢逛逛当地的超级市场。

  月前奔往丹麦,由於租住了民宿,厨房提供的炉具丶餐具又一应俱全,我不由得玩了一餐又一餐煮饭仔。当下的北欧料理风靡全球,讲求就地取材,不时不吃,我当然蠢蠢欲试,想尝一尝当地的时令食材,亦趁机窥探一下该国的绿色食品有多普及?

   我犹如往返了天堂一趟。半个月内,大大话话去了十多间连锁超市。丹麦的有机食物可谓铺天盖地,几乎每个货架都有,不时一排又一排挤得满满。款式方面,我们惯常入口的肉类丶蔬菜丶生果应有尽有,就算面包丶酱料丶调味丶谷类早餐丶奶类制品丶饭丶意粉甚至pizza丶雪糕,种类也是五花八门。难以置信的是,这些有机选项跟一般食品价格无异,价钱亦跟香港街市里买到的相若,不少甚至更加便宜。那里,我一再重拾久违了的味觉回忆,简单如一味番茄炒蛋,对上一次吃到蛋有蛋味丶番茄有番茄味,已经是许多年前的事了。

  我怎肯定食品是否有机?一点也不难,且一眼就辨出。丹麦是全世界首个推出统一有机标志的国家,监察亦由官方主导。在丹麦语里,「økologisk」解作「有机」,其首字母「Ø」就给选为该国的有机标志。这个符号十分易认,一身抢眼的鲜红色,不仅印在包装上,还在超市架的价钱牌上醒醒目目的标示出来。难怪望向货架上安放得整整齐齐的有机食品,俨如检阅一队浩浩荡荡的「红衫军」。

  近年,丹麦政府锐意提倡有机生活,其中一个重要措施,就是订立公营部门提供的膳食必须落实六成以上来自有机食材。现时,逾半的丹麦人每周都会选购有机食品,其市场占有率更加傲视全球,达到十三个百分比。这个趋势持续上扬,单在二零一六至一七年度,有机食品的销量便录得三成多的增长。上月,丹麦的有机政策更在五十多个提名中脱颖而出,获联合国评定为「未来政策奖」(Future Policy Award)亚军。

  假如我是丹麦人,定会感到十分自豪,深觉自己的国家走对了路。我不禁想起自己身处的地方,就算官员提出甚麽「明日XX」的提案,若不是带来社会进一步争拗的话,其愿景也似乎未能叫人雀跃。我亦想到一个人对一时一地生出的情感,许多时是无法硬梆梆用立法来规管的,更多的是像社会心理学家Michael Billlig形容的「平凡的民族主义」(banal nationalism),即日常生活看似平淡却又一再出现的国家符号,譬如球迷在脸上涂上国旗颜色,才不知不觉教人对一地产生一份归属感。其实,在丹麦的有机标志「Ø」中,这个圆圈中间是空的,取而代之,是丹麦皇室的冠冕图案。凝视这个红澄澄的有机标志,我亦忆起镜头前一位丹麦受访者说:「我们相信明天会更好!」

【要闻】

【教会之声】

【诚心所愿】

【释经讲道】

【教会触觉】

【特稿】

【传道故事】

【信.道.灵.心】

【四环九约赏教堂】

【城市心灵】

【平视人生】

【心灵絮语】

【教会丶机构短讯】

【明心见证】

【牧心世情】

【生命同行札记】

【画出深情】

【阡陌上的邂逅】