家常便饭(下)

2238 期(2007 年 7 月 15 日) ◎ 黄金岁月 ◎ 昂啸

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  一顿家常便饭,广府人称做「闲餐」,要花多少时间?这又有两个解说,一是吃一顿、一是造一顿了。

  现今这个世代,每事都讲效果、讲速度,「时者金也」,市面上涌现出数不清的快餐店,比从自己家预备好的「便当」还便当,囫囵吞下,不消几分钟,如此这般又一餐。但又有一些顽固分子,像我这一辈,说甚么「辛苦搵来自在食」,又以回家吃「家厨」举炊的家常饭,才是正常和健康,但尽管怎样,也只耗时半句钟,吃饱了。

  可是造一顿饭却不容易,并不像快餐、食肆那些流水作业般手到拿来,近月来经过仔细留心观察,可说是得来不易。主妇们刚收拾好早餐善后的琐务,手挽「环保购物袋」如今连好些教会,有些甚么记念日子,用来送给信众每家都有的,早上八时半出门朝街市去,一路上惦估:「今天吃甚么好?」

  街市一转,东看看西望望,左挑挑右选选,简单点来个一汤两罢,回家去也,时钟已是十点半。马上带疲倦的躯体,摘菜、洗菜、切肉、洗鱼,连同配菜、酱料调匀一切做好,望望时钟十一点半。淘米煮饭(如今都用电饭煲了,是较轻省的一项),跟埋锅烧菜,烈火熊熊,在三十多度的高温熬煎,阵阵菜香传到厅外引起饥肠咕咕家人的馋肠。开饭了,端出来摆上桌,大家围桌共食,时间已是十二点半,前后共耗四粒钟,才是一餐「家常便饭」。

  大功告成了吗?且慢!残羹剩饭,收拾好了,还要洗碗洗碟,一切妥当,又第二餐,循环作息没个完、没个了。

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