你懂不懂做面包

2070 期(2004 年 4 月 25 日) ◎ 息息相关 ◎ 吴思源

分享: 电邮推介 电邮 :: 脸书推介 脸书 :: 推特推介 推特
 

  「中美通航条约规定,美国旧金山飞北京中途不停站,需要大量民航配餐。当年新华社穿针引线,引入美心洽谈业务,但中外合资未成形,直航前数个月合约仍未落实,当时民航局长请示邓小平,邓小平只问了一句:『那位伍先生懂不懂做面包?懂的话便让他做吧。』」《明报》29.3.2004

  以前阿妈教落,长大后最紧要有一技之长。一技旁身,世界通行。对个人来说是,对大公司大企业来说也是。现时摩登的说法是「核心业务」(core business)或「核心竞争力」(core competence),说得白一点就等如昔日阿妈说的「一技」。

  骤耳听甚么一技一技,好像很容易。但要做到一技的专长,出神入化,独领风骚,一点也不简单。被誉为香港饮食大王、美心集团主席伍沾德,就是凭他五十年来的刻苦耐劳、默默耕耘、专心一事,一手建立起他的饮食王国。他忆述五十年代与兄长开办西餐厅时,每天亲自在楼面工作,打点一切,例如亲自用火机为顾客点烟,又知道中国太太不爱冻水,便端上热茶,他的信念是「服务顾客......要想顾客所想。」现年八十三岁的伍沾德,仍然每天工作,他喜欢与客人倾谈,动脑筋想一些新创意,天天看书读杂志以吸取新知识。

  当年伍先生的集团擅长做面包,旗下面包工场每天做出大量新鲜面包糕点。原来是这项专长令他赢得中国内地民航配餐的承办权。八○年初中美直航,国内的饮食业仍未有条件承办国际级的民航配餐,故要向香港寻找合作伙伴。香港新华社引进了伍先生的公司,直接请示邓小平,邓小平日理万机,无暇详细阅读有关资料和计划书。他想起自己年轻时在法国勤工俭学,面包就是每日的主餐,能够吃到好面包已很高兴,故他只是问了一句:「伍先生懂不懂做面包?」而因着伍先生专长做面包,便承接了这单大生意。

  圣经说:小事上忠心,大事上才能忠心。不要小觑一技之长,你只要悉心做好一件事,发展一项专长,这个社会自然需要你。不论是做一碗最好的鱼蛋面,写一手好字,擦亮一对皮鞋,修补门窗及水喉,只要把有关事情做得最好,成为「专家」,就不愁失业无业。年轻人,不要嗟叹甚么双失,记住阿妈的教训,最要紧是有一技之长!

【要闻】

【教会、机构短讯】

【教会之声】

【时事透析】

【息息相关】

【黄金岁月】

【羊圈守望】

【画中有话】

【人间如话】

【诚心所愿】

【教会今昔】

【文林】

【云彩见证】

【神学纵横】

【真情真性】

【作儿女的父亲】

【交流点】

【才德女子】