文章搜寻假作真时真亦假
第 1899 期（2001 年 1 月 14 日） ◎ 如情未了 ◎ 李碧如
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今时今日，连寻找街头特色小吃也变成了奢侈。最近到江门，看见街头很多粟子档，有的还有个小锅在炒弄着，同行朋友闻得香味四溢，忍不住买来吃，可是剥开一咬便知「龙与凤」，原来都是先用水煮至半熟，再装模作样炒一炒的，最大问题是根本不曾熟透，吃下去既不香又不熟，完全失掉寒冬吃风粟的乐趣和滋味。
有人说，香港不也是一样吗？你几时找到过真正的糖砂炒粟子？可是，江门是纯朴乡镇呀，我固执地期望村里人比城市人敦厚老实。
开放改革以后，人人向钱看，无良商人为了找快钱不讲商业道德，早已街知巷闻，可是连素称老实的乡下人也施展种种骗人技俩，怎不叫人心寒？粟子不熟，吃了顶多是赐胃不适，但那毒米假盐，吃了却足以害人性命。
早一阵，江门市发生一家五口食米中毒事件，揭发有人用石蜡油把陈旧大米进行抛光处理，然后推出市场销售，据说数量多达五十吨之巨。
同一天报章，另有一段不起眼的消息：广州食店疑用假盐来弄烧饼，引致十三名黄埔修船工人中毒。
米和盐并不是奢侈品，而是开门七件事里不可或缺的其中两样，前者是南方人的主要食粮，后者则是调味不可少。这两种食物在今时今日来说价钱并不昂贵，即使在其中弄虚作假，也不可能像贩卖黄金或毒品那样谋取暴利，但正因其为生活必须，只要正正当当地营生也能赚得合理利润，实在没有必要为谋更多利益而出此害人下策。
难怪保罗写信给提摩太说，想发财的人，陷在迷惑，落在网罗，和许多无知有害的私欲里，真的，无知加上贪婪，便生出人间无数祸事，贪财，确是保罗所说的万恶之根。